Färsk vitlöksgräslök i köket

Nu kördar jag vitlöksgräslök i köksfönstret.
Krukan tog jag in för några veckor sedan.

Vitlöksgräslök heter också kinesisk gräslök och
Allium Tuberosum. Växten är perenn har vackra
vita blommor och fina fröställingar.
Frö kan köpas på http://www.jalapeno.nu/


Användning:
Vilöksgräslök är god i sallader, på smörgåsen.
Gör egen färskost med avrunnen yougurt, grädfil,
vitlöksgräslök, kryddsalt. Färskosten smakar gott till
bröd, scones gjort på delar av kornmjöl i degen.

Tid för vårsådd inomhus

Persisk kryddkrasse, rucola, basilika  och tomat

kan eleverna redan nu så inomhus i klassrummet

och sen taga med sig hem.

Persisk kryddkrasse en smakrik  bladväxt                                                                                             

Wrinkled   Crinkled  Cress  Lepidum sativum

odlas ofta i Persien. Plantorna blir skördefärdiga på 6 veckor.

Förra året när jag träffade invandrare på

Norrliden,  Kalmar såg jag hela bäddar med

något ljusgrönt, som hade skrynkliga blad

5 -7 cm högt.

Detta var kryddkrasse, fick smaka på dessa ettriga, smakrika blad.

Rucola växer vild i södra frankrike

har en kryddig smak, växer fort och får ej sakna vatten.

Basilika härstammar från Indien

Det finns många olika sorters basilika med

helt olika smaker. Basilikan kan efter

uppkomsten när det blivit frostfritt stå utomhus

och producera blad ända fram till frosten.

Tomat härstammar från västra Sydamerika.

Flera vilda släktingar är krypande med långa rankor

med små hårda frukter. Namnet tomat är av aztekiskt ursprung.

Omkring 1540 kom tomaten till Europa. Främst italienarna

uppskattade detta ”guld äpple”. Det finns många sorter som

blir små buskar och behöver ej bindas upp.

Dess kan eleverna ha hemma över sommaren.

Odling

Kryddkrasse, rucola så många frön i varje kruka 0,5 cm mellan fröna.

Dessa kan sedan sås utomhus fram till 15 juni och sedan igen efter 20 juli.

Rucola och kryddkrasse är kort dagsväxter och går i blom om dagen är för lång.

Börjar dessa blomma tag  bort  blomman, så bryter dom nya blad.

Basilika sås med 2 -3 cm mellan fröna.

Tomat sås 1-2 frön per kruka för att sedan planteras om eller ut.

Användbarhet

Förutom att det är gott på smörgåsen, blir kryddkrassen,  rucolan,

basilkan en bra del i salladen eller bara njut av den vackra plantan.

Tomaterna kan eleverna göra marmelad av på hösten.

Så 15 juli skörda efter 6 -8 veckor spröda Kailan stjälkar

Asiatisk bladgrönsak Kailan, Kinesisk broccoli

Inför nästa års sådd i skolträdgården  kan Ni redan

denna sensommar  så skörda milda  stjälkar från Kailan.

Plantorna blir skördefärdiga på 8 veckor och tål lite frost på hösten.

    

                

Kailan sådd 15 april utomhus. Foto 15 juni.

Historik

Asiatiska bladgrönsaker har odlats flera tusen år 

och är vanliga i  det asiatiska köket framför allt i

Japan och Kina. Dessa grönsaker är lättodlade

och ger både tidiga och sena skördar.

Odling i år så omkring 15 juli

Som många kålväxter går Kailan i blom under  långa

försommardagar. Därför så  kailan omkring 1 april - 15 maj

och  därefter först  c:a 15 juli.

Så diekt på friland 2 -3 frön per grupp  med 15 cm

mellan grupperna.  På friland kan jordloppor gärna äta

upp små plantor om jordytan är för torr. Börjar plantan

blomma  tag  bort  blomman, så bryter det mera blad.

Plantorna  tåler  lite frost på hösten.

Skolträdgården nästa år

Elevrena kan så Kailan ute redan omkring 15 april .

För att skörda spröda stjälkar i början av juni.

Skörd

När stjälken bryts av se till att det alltid finnes något bladpar kvar

så att ny skott kan bryta fram.

Användbarhet

Stjälarna kokes 5 -10 minuter, har en mild kålsmak eller
wooka med andra grönsaker.

Nya ettriga kryddkrasseblad hela sommaren

På kryddkrassen som såddes i våras bryter jag av skott,

toppen på plantan när jag skördar. Då bryter plantan nya

skott med nya blad hela sommaren.

Sen sommarskörd av roccula, kryddkrasse och vintersallat

För att få färska kryddblad långt in på hösten sådde jag igår
nya omgångar med roccula, kryddkrasse och vintersallat.
Eftersom de är kortdagsväxter kan man så dem nu utan
att de går i blom.

Provså fram till 15 juli, skörda redan om sex veckor inför skolträdgårdsodling nästa år

Persisk kryddkrasse en smakrik  bladväxt                                                                                          

                                  

Inför nästa års  sådd  i klassrummet kan Ni redan i sommar

så denna kryddkrasse. Wrinkled   Crinkled  Cress  odlas

ofta i Persien. Plantorna blir skördefärdiga på 6 veckor.

Grovbröd med Ajvar Relish blandad med hackad mandel,

kryddkrasseblad överst en god tomatskiva.

Historik

Förra året när jag träffade invandrare på Norrliden,  Kalmar

såg jag hela bäddar med något ljusgrönt, som hade skrynkliga

blad 5 -7 cm högt. Detta var kryddkrasse, fick smaka på

dessa ettriga, smakrika blad.

Genast letade  jag  rätt på dessa fröer kryddkrasse,

Lepidum sativum sorten heter Wrinkled Crinkled Cress 

och odlas ofta i Persien.

Odling i år det går att så fram till 15 juli.

Det går att så kryddkrasse direkt utomhus så fort jorden reder sig

i april, maj  och fram till mitten av juli. Sedan blir det för sent för
bra plantutveckling. Denna kryddkrasse går att skörda hela
sommaren fram på senhösten. Börjar den blomma tag  bort
blommorna, så bryter det mera blad.

Klassrummet nästa år.

Eleverna kan så var sin  kruka  omkring 1 april inomhus
i klassrummet, för att sedan taga med sig hem. Bredså  i kruka,
dvs. så flera frön i samma kruka jämnt fördelade i krukan.

Användbarhet

Förutom att det är gott på smörgåsen, blir kryddkrassen en bra del i salladen

eller bara njut av den vackra plantan.

Tips

Kom gärna med andra förslag för odling i klassrum med uppföljning hemma eller på skolan till hösten.