Våren här nu så rädisor, morot och rödbetor.

Jorden reder sig dvs. den går att bearbeta inför sådd av rädisa,

 morot och rödbeta. Dessutom har jorden fått upp lite värme s

om kräves för frögroningen. Rädisorna kan skördas innan

sommarlovet, rödbetor och morötter är skördefärdiga efter sommarlovet.

Rädisa är en ung förädling av rättikan.

Först på 1700-talet kom den rädisa  fram vi ser idag.

Morot kommer från Aganistan. Roten var då grenig och violett. På 900-talet

uppträder en konisk rot i Mindre Asien. Denna kom via morerna till Europa'

på 1100-talet. Därefter har moroten utvecklats i Europa till morot vi har idag.

Rödbetor har sitt ursprung i strandbetan precis som mangold.

På 200 talet finns rödbetan i Italien. Den spreds av romarna
och kallades ”romersk beta” ända fram till 1500-talet. Senare
utvecklades även betor som sockerbetor och djurfoder.

Odling

Rädisa vill växa snabbt med tillgång till vatten hela tiden

annars blir smaken skarp och går i blom.

För att hindra angrepp av jordloppor håll markytan fuktig eller strö ut aska.

Gallras till 1-2 cm mellan plantorna.

 

Morot kan sås tidigare än rödbetan. Dessa frön sås

grunt 0,5-1 cm då de är små. Gallras till tidiga morötter

1 -3 cm och höstmorötter c:a 5 cm mellan plantorna.

Rödbetsfröna trivs ej i kall och för blöt jord

ruttnar fröna gärna. Låt jorden torka upp då gror

fröna snabbt. Gallras till 2- 5 cm mellan plantorna.

Så här kan Ni använda det Ni odlat.

Rödbetor gallrade småplantor, bladen  5- 6cm höga

kan användas i sallad.

Matematik

Ni kan räkna uppkomstantalet,

stora och små skördade grönsaker, mäta höjder

för att sedan använda resultaten för procenträkning,

sannolikhetsbegrepp, göra diagram och histogram.

Detta gör att fler elever ges möjlighet att lära.

Återkommer om en vecka förkultivering av pumpor och bönor

Färsk vitlöksgräslök i köket

Nu kördar jag vitlöksgräslök i köksfönstret.
Krukan tog jag in för några veckor sedan.

Vitlöksgräslök heter också kinesisk gräslök och
Allium Tuberosum. Växten är perenn har vackra
vita blommor och fina fröställingar.
Frö kan köpas på http://www.jalapeno.nu/


Användning:
Vilöksgräslök är god i sallader, på smörgåsen.
Gör egen färskost med avrunnen yougurt, grädfil,
vitlöksgräslök, kryddsalt. Färskosten smakar gott till
bröd, scones gjort på delar av kornmjöl i degen.

Tid för vårsådd inomhus

Persisk kryddkrasse, rucola, basilika  och tomat

kan eleverna redan nu så inomhus i klassrummet

och sen taga med sig hem.

Persisk kryddkrasse en smakrik  bladväxt                                                                                             

Wrinkled   Crinkled  Cress  Lepidum sativum

odlas ofta i Persien. Plantorna blir skördefärdiga på 6 veckor.

Förra året när jag träffade invandrare på

Norrliden,  Kalmar såg jag hela bäddar med

något ljusgrönt, som hade skrynkliga blad

5 -7 cm högt.

Detta var kryddkrasse, fick smaka på dessa ettriga, smakrika blad.

Rucola växer vild i södra frankrike

har en kryddig smak, växer fort och får ej sakna vatten.

Basilika härstammar från Indien

Det finns många olika sorters basilika med

helt olika smaker. Basilikan kan efter

uppkomsten när det blivit frostfritt stå utomhus

och producera blad ända fram till frosten.

Tomat härstammar från västra Sydamerika.

Flera vilda släktingar är krypande med långa rankor

med små hårda frukter. Namnet tomat är av aztekiskt ursprung.

Omkring 1540 kom tomaten till Europa. Främst italienarna

uppskattade detta ”guld äpple”. Det finns många sorter som

blir små buskar och behöver ej bindas upp.

Dess kan eleverna ha hemma över sommaren.

Odling

Kryddkrasse, rucola så många frön i varje kruka 0,5 cm mellan fröna.

Dessa kan sedan sås utomhus fram till 15 juni och sedan igen efter 20 juli.

Rucola och kryddkrasse är kort dagsväxter och går i blom om dagen är för lång.

Börjar dessa blomma tag  bort  blomman, så bryter dom nya blad.

Basilika sås med 2 -3 cm mellan fröna.

Tomat sås 1-2 frön per kruka för att sedan planteras om eller ut.

Användbarhet

Förutom att det är gott på smörgåsen, blir kryddkrassen,  rucolan,

basilkan en bra del i salladen eller bara njut av den vackra plantan.

Tomaterna kan eleverna göra marmelad av på hösten.

Mangoldskörd i januari

Igår skördade jag mangold i trädgården.

De spröda bladen blev tillsammans med kesella, ägg

och svartpeppar ett  gott lager i lassangen.

Två årig växt

Mangold är en två årig växt i måll växtfamiljen.

Blad växer hela milda vintrar. Även andra året går

det att skörda blad innan blomställningen kommer.

Bryt av blomställningen och Du kan plocka mangold

långt in på den andra sommaren. Växten härstammar

från strandväxande betor. Hos greker och romare

odlades den redan för 4 000 år sedan.

Mangold sorter

Mangold finns i många olika färger och alla är lättodlade.

Fröna sås i maj. Sås de förtidigt ruttnar de som andra bet växter.

Just nu är det nästan Ölandsfåk, dvs. snön yr som bara
den och lägger sig i drivor. Utanför fönstret sitter
koltrastarna och mumsar i sig förra årets äpplen.

Sommarkänsla med rödbetsblasten som grönsak

I grekland serverar man även rödbetsblasten till maten.

Den grekiska skordalja såsen, purén är utmärkt till rödbetor och blasten.

Skordaljasås

Kok 2 -3 potatisar

Blanda i 10 mandel, 2 -3 vitlöksklyftor.

Häll på lite olivolja, salt, peppar och lite vinäger.

Kör med mixerstaven, späd med mera olivolja eller vatten.

När Du gallrar Dina rödbetor nästa år använd de små
bladen i sallader.

Provså fram till 15 juli, skörda redan om sex veckor inför skolträdgårdsodling nästa år

Persisk kryddkrasse en smakrik  bladväxt                                                                                          

                                  

Inför nästa års  sådd  i klassrummet kan Ni redan i sommar

så denna kryddkrasse. Wrinkled   Crinkled  Cress  odlas

ofta i Persien. Plantorna blir skördefärdiga på 6 veckor.

Grovbröd med Ajvar Relish blandad med hackad mandel,

kryddkrasseblad överst en god tomatskiva.

Historik

Förra året när jag träffade invandrare på Norrliden,  Kalmar

såg jag hela bäddar med något ljusgrönt, som hade skrynkliga

blad 5 -7 cm högt. Detta var kryddkrasse, fick smaka på

dessa ettriga, smakrika blad.

Genast letade  jag  rätt på dessa fröer kryddkrasse,

Lepidum sativum sorten heter Wrinkled Crinkled Cress 

och odlas ofta i Persien.

Odling i år det går att så fram till 15 juli.

Det går att så kryddkrasse direkt utomhus så fort jorden reder sig

i april, maj  och fram till mitten av juli. Sedan blir det för sent för
bra plantutveckling. Denna kryddkrasse går att skörda hela
sommaren fram på senhösten. Börjar den blomma tag  bort
blommorna, så bryter det mera blad.

Klassrummet nästa år.

Eleverna kan så var sin  kruka  omkring 1 april inomhus
i klassrummet, för att sedan taga med sig hem. Bredså  i kruka,
dvs. så flera frön i samma kruka jämnt fördelade i krukan.

Användbarhet

Förutom att det är gott på smörgåsen, blir kryddkrassen en bra del i salladen

eller bara njut av den vackra plantan.

Tips

Kom gärna med andra förslag för odling i klassrum med uppföljning hemma eller på skolan till hösten.